冷庫安裝保養與冷庫安裝維護常識

　　冷庫安裝的保養
　　一、冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時應保持一段時間。
　　二、冷庫安裝庫板保養，注意使用中應注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。
　　三、冷庫安裝密封部位保養，由于裝配式冷庫安裝是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補。
　　四、冷庫安裝地面保養，一般小型裝配式冷庫安裝的地面使用保溫板，使用冷庫安裝時應防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。
　　冷庫安裝的維護
　　一、 冷庫安裝的除霉殺菌與消毒
　　冷庫安裝冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。
　　為做好冷厙衛生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。

　　冷庫安裝的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。